Ingredientes

-500g de spaghetini grano duro
-50g de aliche
-1 limão siciliano
-raspa da casca do limão
-2 dentes de alho picadinhos
-1/2 xícara de azeite
-1 colher (sopa) de alcaparras
-1/2 copo de vinho branco seco
-1 colher (sopa) de farinha de rosca
-1/2 pimenta vermelha picadinha sem sementes
-sal a gosto
-queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhar a massa em 4 litros de água e 1 colher de sal. Picar o

aliche bem miudinho. Fritar o alho no azeite, colocar o aliche, a

pimenta e o suco de limão e reserve.

Misturar as alcaparras, o vinho e as raspas de limão, aquecer

levemente e reservar. Colocar na massa cozida, o refogado de

azeite bem quente e o vinho com as alcaparras, misturar a farinha

de rosca e servir com queijo ralado.

Fonte: Ana Maria Braga