Modo de preparo
O spaghetti deve ser preparado ao mesmo tempo que o molho.
Molho:
Coloque a cebola e o azeite na panela, leve ao fogo e doure um
pouco. Coloque o bacon, deixe fritar e coloque o miolo da
bringela. Depois, misture a polpa de tomate, o sal e deixe
engrossar. O molho está pronto.
Pegue o spaghetti já cozido e coloque o molho pronto por cima.
Depois, frite a casca da beringela numa panela, virando-a de um
lado para o outro.
Para arrumar, pegue a casca pronta, coloque metade de uma casca
num prato com a abertura virada para cima, coloque o spaghetti
dentro da casca e tampe com a outra metade da mesma. Faça isso
também com a casca da outra beringela.
Fonte: Ana Maria Braga
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