Ingredientes

-250g de spaghetti (1/2 pacote)
-1/2kg de berbigão sem casca
-1 colher de manteiga
-2 colheres de azeite de oliva
-1 cebola média picadinha
-2 dentes de alho picadinhos bem miúdos
-4 tomates sem pele e sem sementes
-salsinha a gosto
-sal a gosto
-1 copo de vinho branco seco
-manjericão (fresco ou seco)

Modo de preparo

Coloque 3 litros de água para ferver, com azeite e sal, para a

massa.

Molho:

Refogue a cebola cortada bem miúda na manteiga. Quando tiver bem

dourada coloque o berbigão limpo e vá colocando sal, salsinha a

gosto e os tomates cortados em cubinhos.

Mexa sempre, regando com o vinho branco, em fogo brando. Enquanto

isso numa frigideira pequena, aqueça o azeite e doure o alho

cortado bem miudinho e despeje esse azeite com o alho no molho.

Escorra a massa quando estiver al dente, coloque um fio de

azeite, ajeite no prato branco fundo, individual, com o molho no

centro do prato salpicando com manjericão por cima e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga