Modo de preparo
Cozinhe a massa, assim que esteja cozida, retire-a do fogo e
lave-a em agua fria e separa. Faça o molho com tomate, cebola,
pimentão, assim que apurar o molho, acrescente o molho de tomate
ate que esteja bem encorpado. Acrescente o caldo de calabresa e
uma pitada leve de acuçar para retirar a acidez, assim que esteja
pronto separe.
Corte a linguiça calabresa em rodelas e frite-as em fogo alto,
depois de frita misture-a ao molho. Frite em frigideira um dente
de alho com azeite
e depois coloque a massa já cozida na frigideira.
Unte uma forma refratária com azeite, coloque a massa
intercalando com o molho e finalmente coloque o queijo mussarela
e decore com rodelas de linguiça calabresa e queijo parmesão,
depois leve ao forno por 5 minutos e delicie uma maravilhosa
massa calabresa.
Fonte: Ana Maria Braga
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