Modo de preparo
Cozinhar a moranga com casca ( cortar em tiras grossas e tirar as
sementes ) Depois de bem cozidas e fria tirar a polpa da casca e colocar em
um pano bem limpo para tirar toda a água. A moranga deve ser
cozida de véspera, para ficar bem seca. Temperar esta polpa a seu gosto.
Preparar a massa e deixar descansar por 1 hora,
Abrir a massa como pastel, mas deixando com uma grossura de 2 cm
mais ou menos, rechear com a moranga e cortar como pastel, aperte
as laterais.
Colocar uma panela grande com água, sal e óleo para ferver.
Cozinhar os pastelzinhos e ir colocando em um refratário
alternando com o molho vermelho.
É simplemente divino, irrestÃvel.
Beijos no coração
Angela Guevara ( fone 019-32274251 )
Fonte: Ana Maria Braga
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