Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe a abóbora com água e sal até ficar mole.
Escorra a água e amasse com um garfo até ficar na consistência de
um purê. Reserve.
Em outra panela, acrescente o azeite e doure a cebola. Acrescente
a linguiça e deixe fritar por pouco tempo, junte o molho de
tomate e deixe apurar por alguns minutos e reserve.
Junte ao purê de abóbora a outra cebola picada, a salsinha, a
pimenta, o sal e a margarina. Leve ao fogo brando até derreter a
margarina. Reserve e deixe esfriar.
Faça com a massa do pastel pequenos pasteizinhos recheados com a
abóbora e feche com o auxÃlio de um garfo. Reserve. Em uma panela
grande, ferva 2 litros de água com um fio de óleo. Acrescente 3
ou 4 pasteizinhos e deixe cozinhar até subir (quando subir deixe
cozinhar por 2 minhutos), retire com o auxÃlio de uma escumadeira
e vá montando em camadas um refrátario de vidro médio.
Monte desta forma:
Forre a forma com o molho e distribua 1 camada de pasteizinhos,
cubra com molho e polvilhe queijo ralado. Vá intercalando até
terminhar com o molho e queijo ralado polvilhado. Cubra com papel
alumÃnio e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos. Sirva
cortado como se fosse lasanha.
Fonte: Ana Maria Braga
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