Modo de preparo
Num refratário oval 20cm x 4 cm para microondas, coloque 2 talos
de alho poró cortados em rodelas finas e 2 colheres sopa de
manteiga.
Leve ao microondas por 12 min em potência alta.
Mexa bem e reserve.
Em um outro recipiente, com o auxÃlio de um batedor de arame,
bata bem 6 ovos inteiros, junte 1 xÃcara chá de creme de leite, 1
copo tipo americano de leite, 100 g de presunto cortado em tiras,
100 g de queijo gruyere ou queijo mussarela ralados, salsinha e
cebolinha picadas a gosto, sal, pimenta vermelha picada e
noz-moscada ralada a gosto.
Coloque essa mistura no refratário oval com o alho-poró, salpique
queijo parmesão ralado a gosto e leve ao microondas em potência
alta por cerca de 7 min.
Mexa o recipiente e volte ao microondas por mais 7 min em
potência alta.
Deixe a tortinha no microondas no tempo de descanso por 4 min.
Sirva com salada verde.
Preço do talo de alho-poró: entre R$ 1,00 e R$ 1,50
Preço do queijo gruyere: R$ 30,00 por quilo
Curiosidades sobre o alho-poró:
Deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande
quantidade de areia e terra em sua estrutura.
O alho-poró tem lugar de destaque na alimentação em Gales, onde
até aparece gravado no emblema nacional, pois no século VII, os
habitantes daquele paÃs, depois de vencerem os saxões numa
batalha portando o alho-poró em seus capacetes, fizeram desta
planta seu sÃmbolo, convencidos de que ele os tornava mais fortes
e invencÃveis.
Na medicina caseira, é usado com anti-séptico, diurético,
laxativo, mineralizante e descongestionante das vias
respiratórias.
Procure os bem brancos, com a parte superior das folhas bem
verdes e frescas.
Guarde na geladeira, em sacos de papel postos dentro de sacos
plásticos e use no prazo máximo de 5 dias.
Fonte: Ana Maria Braga
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