Modo de preparo
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) e as gemas levemente batidas. Junte a água aos poucos. Misture com as mĂŁos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfĂcie enfarinhada. Abra a massa com o auxĂliod e um rolo e a seguir, espalhe a margarina. Dobre a massa e coloque-a dentro de um saco plástico. Leve para gelar por 30 minutos. Retire da geladeira e abra a massa delicadamente sobre uma superfĂcie enfarinhada com auxĂlio do rolo. Modele com um cortador redondo. Empregue o recheio, pincele as bordas com clara de ovo e feche os pastĂ©izinhos. Coloque eles em uma assadeira retangular quadrada untada e polvilhada. Pincele com a gema. Leve ao forno prĂ©-aquecido 250°C por cerca de 40 minutos.
RECHEIO:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte od tomates, o palmito (picados), o sal, a pimenta, temperos a gosto e o creme de queijo (opcional). Misture a cada ingrediente. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar para utilizar.
Fonte: Palmirinha Onofre
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