Modo de preparo
Aqueça o óleo na panela de pressão e frite o músculo cortado em cubos. Junte a cebola e os dentes de alho e misture. Acrescente o molho de tomate (já aquecido), o louro, o manjericão, sal e pimenta (opcionais). Feche a panela e deixe por uns 30 minutos.
Coloque o macarrão cozido num refratário. Ao redor coloque o brócolis, a cenoura, a couve de bruxelas e o pimentão vermelho, todos passados pelo alho e óleo. Regue com o molho e espalhe a mussarela de búfala.
Dica para fazer pimentã
o sem pele:
Coloque o pimentão em uma assadeira e leve ao forno a 180º por 20 a 30 minutos. retire do forno e cubra com um pano de prato, deixando até esfriar. A seguir retire a pele.
Fonte: Palmirinha Onofre
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