Ingredientes

MASSA:

1/2 litro de leite
1/2 litro de água
100g de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
500g de farinha de trigo

RECHEIO:

4 colheres (sopa) de azeite
1/2 quilo de carne moída
1 cebola
1 tomate
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1 colher (sopa) de tempero pronto
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca e ovo para empanar
óleo para fritar

Modo de preparo

MASSA:

Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga e o sal. Deixe ferver e junte a farinha. Mexa até desgrudar da panela. Coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa e untada com óleo e sove. Abra porções da massa na palma da mão e empregue o recheio. Feche unindo as extremidades. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra.

PARA EMPANAR:

Em um recipiente, coloque um ovo levemente batido e um pouco de água.

RECHEIO:

Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne. Junte o tomate, a cebola, o tempero pronto, o sal e a pimenta. Mexa para se incorporarem à carne. Desligue e junte a salsinha e a cebolinha.

Rende aproximadamente 80 unidades pequenas.
OBS: Se desejar, abra a massa com o rolo e corte com um cortador redondo.

Fonte: Palmirinha Onofre