Ingredientes

½ kg macarrão cozido e escorrido

Molho:

2 colheres (sopa) azeite
1 cebola ralada
1 berinjela em pedaços
5 tomates bem maduros processados
sal a gosto

Polpetinhas:

½ kg carne moída
2 ovos
1 pão francês duro e esfarelado
2 colheres (sopa) molho inglês
1 pimenta malagueta picadinha
sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho aqueça o azeite e refogue a cebola e a berinjela. Acrescente os tomates e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos para encorpar. Para as polpetinhas coloque todos os em uma vasilha, misture bem e faça bolinhas. Coloque as bolinhas para cozinhar junto com o molho por 5 minutos. Acrescente nesta panela o macarrão, misture delicadamente e sirva em uma travessa grande acompanhando com fatias de broa ou pão italiano.

Fonte: Daniel Bork