Modo de preparo
Comece pelo molho. Numa panela com o fogo médio, doure a cebola,
o alho com o azeite por três minutos. Acrescente os tomates
liquidificados e peinerados, junte o ramo de salsa , o sal e a
pimenta do reino e deixe cozinhar por 20 minutos.
Adicione extrato de tomate, um copo de água e leva uns 15 minutos
para finalizar. Como corrigir o sal. Se preciso coloque uma
colherinha de açúcar.
Montagem do prato:
Misture ao arroz o creme de leite, as passas, e duas colheres de
queijo ralado. Num prato, coloque uma fatia de presunto, por cima
uma de mussarela e no inÃcio desses, quatro colheres de sopa de
arroz, pressione e enrole como um rocambole, até acabar o
presunto.
No refratário retangular, coloque uma porção do molho de tomate,
arrume os canelones e cubra com o resto do molho, povilhe o
restante do queijo e leve ao forno por 15 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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