Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango com os tabletes de caldo de galinha e
um pouco de água em panela de pressão por 20 minutos. Elimine o
caldo, desfie o frango, junte o requeijão, a ricota amassada, as
uvas passas e o sal a gosto, misture tudo e reserve.
Cozinhe a massa em panela grande com água e o óleo e reserve.
Prepare o molho, dourando a cebola e a margarina, junte o leite,
o amido, a gema e o sal previamente dissolvidos. Cozinhe por 10
minutos, desligue o fogo e junte o creme de leite.
Enrole os canelones com o recheio da ricota, arrume-os em um
refratário grande, cubra com o queijo e despeje por último, o
molho. Leve ao microondas por uns 6 minutos ou forno convencional
até borbulhar. Sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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