Ingredientes

Massa (pãodeló)
4 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de açúcar
150g de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato
Raspas de casca de limão
Recheio
1 lata leite condensado
Calda
½ kg de açúcar granulado
½ copo (americano) de água

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos com açúcar muito bem, por mais ou menos 10 minutos, peneire os ingredientes secos juntos, acrescente as raspas de casca de limão e misture levemente a massa sem bater, envolvendo delicadamente de baixo para cima. Pingue a massa com uma colher numa assadeira (35x40 rasa) forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 8 a 10 minutos. Retire do forno, corte as arestas com um cortador ou uma xícara.

Recheio

Ponha a lata de leite condensado fechada na panela de pressão, cobrindo-a com água. Cozinhe por 50 minutos. Espere esfriar antes de abrir a lata e recheie os bemcasados.

Calda

Ferva a água e junte o açúcar. Deixe formar uma calda grossa, desligue o fogo. Ponha a panela em banhomaria para manter o calor. Banhe os doces na calda e coloque-os sobre o papel manteiga. Deixe secar por mais ou menos 2 horas em temperatura ambiente.

Fonte: Ana Maria Braga