Ingredientes

2 copos (tipo requeijão), bem cheios, de queijo meia-cura
ralado grosso
1 copo (tipo requeijão) de leite integral
1 lata (ou caixinha) de creme de leite
1/2 cebola cortada em tiras finas translúcidas
4 dentes de alho bem amassados
2 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto apenas no caso do queijo não ser salgado
Opcionais:
pitadas de noz-moscada ralada

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e a

noz-moscada; refogue-os sem queimá-los ou dourá-los, apenas no

ponto de cozidos;
Coloque o leite e o sal, espere ferver, acrescente 1 copo do

queijo, mexa até derretê-lo totalmente; acrescente o creme de

leite, misture bem; quando a mistura começar a ferver, coloque o

restante do queijo, misture bem, mas não deixe que derreta

totalmente; num refratário coloque a carne grelhada escolhida,

cubra-a com o creme, leve ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga