Ingredientes

-4 limões sicilianos
-1 colher de azeite de oliva
-150g de creme de leite fresco (só este)
-150g de queijo parmesão ralado
-2 colheres (chá) raspas de casca de limão
-1 cebola picadinha
-sal
-pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picadinha e as

raspas de limão e refogue rapidamente, em fogo baixo. Junte o

creme de leite e deixe ferver.

Jogue o suco do limão reservado e deixe ferver novamente. Quando

o creme de leite começar a ficar grosso, junte o queijo parmesão.

Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e cozinhe por

mais 1 minuto.

Quando usado em massa, junte a massa cozida al dente e mexa bem

para misturar.

Fonte: Ana Maria Braga