Modo de preparo
Corte a couve flor em ramos médios, as cenouras em tiras finas, a
vagem em 4 ou 5 partes e a cebola e os pimentões em rodelas.
Reserve num recipiente grande, com tampa, próprio para geladeira
a cebola e os pimentões.
Ferva a água com o louro, o açúcar e o sal. Após a fervura da
água, acrescente a couve flor, as cenouras e a vagem. Deixe
cozinhar em fogo alto por 7 minutos.
Após o tempo de cozimento, derrame todos os ingredientes junto
com a água ainda fervendo em cima da cebola e dos pimentões no
recipiente reservado, para que sejam cozidos pelo calor da água.
Tampe e deixe esfriar por 5 minutos e acrescente todo o litro do
vinagre na receita.
Após o esfriamento total dos ingredientes, leve à geladeira, e
sirva no dia seguinte, para dar tempo dos ingredientes curtirem
no vinagre. Delicioso para servir, com carne assada.
Fonte: Ana Maria Braga
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