Ingredientes

-1 quilo de sarda em postas
-1 lata de azeite de 500ml
-250g de alho amassado
-3 cebolas médias
-1 copo de 200 ml de vinagre branco
-3 colheres de sopa de alcaparras
-sal, gengibre e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Limpe o peixe com limão e tempere com sal. Coloque na panela de

pressão o azeite e comece fritando o alho depois coloque a

cebola, deixe fritar até dourar. Isso leva em média uns 15

minutos.

Depois coloque o vinagre e deixe ferver um pouco. Desligue o fogo

e arrume a sarda na panela, coloque o gengibre a alcaparras e a

pimenta. Tampe a panela e deixe na pressão de 15 a 20 minutos,

ela fica pronta quando a cebola derrete e o alho fica totalmente

escuro.

Se você abrir e estiver um caldo branco volte com a panela e

deixe mais tempo na pressão.

Fonte: Ana Maria Braga