Ingredientes

1 1/2 kl de filet de badejo (robalo; cação anjo)
1/2 abacaxi picado
2 mangas picadas
1/2 xícara de uvas passa branca sen semente
1 ltr de creme de leite fresco
1 envelope de acafrão especial para paella
1 cebola rocha ralada
1 colher de chá de curry
4 colheres de sopa de azeite virgem
1 tablete de caldo de camarão
sal a gosto
farinha de trigo para empanar
pimenta do reino
salsinha e coentro (se gostar), picadinhos

Modo de preparo

DE PREFER:ÊNCIA EM PANELA DE BARRO;

PELA ORDEM:

cortar os filets do peixe em cubos de 4 cm, temperar com sal e

pimenta do reino, empanar na farinha e fritar na panela em 2

colheres de azeite até dourar. (reservar)

NA MESMA PANELA ENTRAR PELA ORDEM:

2 colheres de azeite ; refogar a cebola ; abacaxi ; mangas ; uvas

passas ; creme de leite ; açafrão ; curry ; caldo de camarão .

quando ferver, entrar com o peixe reservado, corrigir o sal se

necessário e deixar em fogo brando por + 10 min.

servir na propria panela de barro salpicando a salsinha e o

coentro, picadinhos

acompanha arroz branco

Fonte: Ana Maria Braga