Ingredientes
400g de feijão rosadinho ou carioquinha 400g de carne moÃda (acém, paleta, ou patinho) 200g de bacon em cubinhos (bem carnudo) 400g de mussarela em cubos 2 cebolas grandes bem picadinhas 2 tomates grandes bem picadinhos 1 pimentão (vermelho ou verde) bem picadinho 1 lata de extrato de tomate 2 colheres de sopa de manteiga 4 dentes de alho amassado 2 folhas de louro 1 ramo de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) bem picadinhos Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Pimenta calabresa seca a gosto Molho de pimenta a gosto Salgadinhos de milho tipo tortilha (Doritos)
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Modo de preparo
Primeiro ponha o feijão para cozinhar junto com as folhas de
louro e uma pitada de sal, o feijão tem que ficar "al dente",
para isso o cozimento deve ser de aproximadamente 30 min. Separe duas panelas. Na primeira coloque 1 colher de manteiga, o bacon, metade do
alho, da cebola, do tomate, do pimentão, pedidos nos ingredientes
e a carne moÃda. Depois de um dois min coloque metade do extrato
de tomate, sal e pimentas secas a gosto, deixe refogar um pouco. Na segunda coloque a outra colher de manteiga e a segunda metade
do alho, da cebola, do tomate, do pimentão e o feijão previamente
cozido. Depois de uns dois min coloque a outra metade do extrato
de tomate sal e pimentas secas a gosto, deixe refogar um pouco. Depois de tudo bem refogadinho é hora de misturar as coisas, mas
antes, é necessário bater no liquidificador umas duas conchas do
refogado de feijão, para dar uma consistência legal. Misture tudo em uma panela grande (feijão batido, feijão inteiro
e carne), se estiver seco coloque meio copo de água. Espere
ferver e adicione a mussarela, o cheiro-verde e o molho de
pimenta. Acerte o sal e a pimenta a seu gosto nessa etapa.
Agora é hora de servir. Coloque o chilli e vasilhas pequenas de
cerâmica e sirva com os salgadinhos de milho... Vai ser um
sucesso e tanto!
Fonte: Ana Maria Braga
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