Modo de preparo
PĂȘra
Numa panela, coloque o suco de laranja, as pĂȘras, o açafrĂŁo, os cravos, a canela, a gengibre e 200g de açĂșcar. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos ou atĂ© que as pĂȘras fiquem cozidas, depois deixe esfriar e leve a geladeira.
Creme de frutas
Leve as amoras ao fogo, as framboesas, os morangos e o açĂșcar, deixe cozinhar por 20 minutos ou atĂ© que fique numa consistĂȘncia cremosa. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Coe numa peneira fina e leve a geladeira.
Montagem
Corte a metade de uma pĂȘra em leque, coloque a calda de laranja por cima, o creme de frutas vermelhas em volta e a bola de sorvete ao lado. Decore com um ramo de hortelĂŁ.
Rendimento: 8 porçÔes
Fonte: Ana Maria Braga
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