Modo de preparo
Numa vasilha grande coloque o polvilho e o sal e reserve. Num
caneco de alumÃnio os 250 ml de água, 250 ml de leite e 250 ml de
óleo e leve ao fogo. Quando levantar fervura, vá escaldando, aos
poucos, o polvilho que ficou reservado. Quando despejar todo o
liquido, continue mexendo para que a mistura esfrie.
Acrescente os ovos inteiros, mexa, coloque as 2 xÃcaras de leite,
vá colocando, aos poucos, e sempre mexendo com as mãos, para que
a massa fique bem lisa e os ingredientes bem agregados.
Acrescente o queijo ralado e mexa. Acerte o sal. Faça as bolinhas
com as mãos untadas de óleo e leve ao forno pré-aquecido (220 C)
até crescerem e ficarem douradas.
Fonte: Ana Maria Braga
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