Modo de preparo
Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o fermento seco
misture e reserve. Pegue o copo do liquidificador e coloque a
margarina, os ovos, sal, o açúcar e metade do leite morno. Bate
tudo e acrescenta a farinha já misturada com o fermento e vá
colocando o restante do leite para fazer uma massa cremosa, porém
firme. Se necessário acrescente mais ou menos leite.
Unte com manteiga e farinha de trigo uma assadeira grande ou
refratário grande e coloque a massa as colheradas deixe dobrar de
volume mais ou menos 20 minutos.
Cobertura: esfarele a manteiga gelada acrescente a farinha e faça
uma farofa úmida. Coloque o coco ralado e jogue em cima da massa
já fermentada e leve para o forno até dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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