Modo de preparo
Coloque o fermento e o sal em um recipiente. Misture atĂ© obter um lĂquido. Incorpore a farinha e a ĂĄgua morna. Mexa, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Em um recipiente, coloque a margarina, a farinha (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, o açĂșcar e mexa com auxĂlio de uma colher. Junte o fermento reservado e o leite morno e mexa mais uma vez. Sove sobre superfĂcie enfarinhada (neste momento, se necessĂĄrio, utilize a farinha reservada) e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
A seguir, abra parte da massa grosseiramente e espalhe provolone ralado. Enrole e faça cortes sobre o pĂŁo, com o auxĂlio de uma faca. Repita a operação com o restante da massa.
Pincele com a gema ou ĂĄgua. Polvilhe com queijo ou farinha e deixe dobrar de volume. Leve ao forno prĂ©-aquecido a 150Âș C, por 20 e a 180Âș C, atĂ© dourar.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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