Modo de preparo
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture atĂ© dissolver (ficar lĂquido). Junte o leite, mexa e reserve. Em uma vasilha grande coloque a farinha (reserve um pouco), o creme de leite light, o adoçante dietĂ©tico para forno e fogĂŁo, o ovo e o fermento reservado. Misture com a colher de pau. A seguir, sove sobre superfĂcie lisa e enfarinhada (use a farinha reservada), e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Abra a massa e empregue o recheio. Feche o pĂŁo enrolando como um rocambole e coloque numa assadeira forrada com papel alumĂnio. Faça cortes superficiais sobre o pĂŁo com o auxĂlio de uma faca. Pincele com a gema de ovo e deixe dobrar de volume. Leve ao forno prĂ©-aquecido a 150° por 15 minutos e apĂłs, 180° por 10 a 15 minutos, ou atĂ© dourar.
RECHEIO :
Em um recipiente coloque a ricota esfarelada, o adoçante, a uva passa, as nozes e as ameixas. Misture.
Rendimento: 1 pĂŁo de 8 fatias
Calorias: 202 kcal por porção
Fonte: Palmirinha Onofre
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