Ingredientes

-2 maços de espinafre
-15 a 20 fatias de pão de forma
-2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
-2 colheres (sopa) de cebola picadinha
-1 1/2 xícara (cha) de leite
-150g de queijo (prato ou mussarela) picado
-3 ovos
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o espinafre em um recipiente tampado durante 7 minutos no

máximo. Retire do fogo e pique. Doure a cebola na manteiga ou

margarina por no maximo 3 minutos. Misture o espinafre e mexa

algumas vezes. Deixe esfriar e misture o queijo picado.

Montagem:

Unte um prato especial para microondas e forre com as fatias de

pão sem casca, levemente besuntados com margarina. Bata

ligeiramente os ovos, junte o leite e uma pitada de sal.

Regue os pães com o líquido e, em seguida coloque o creme de

espinafre e depois mais uma camada de pão molhado com o líquido

feito com o leite.
Leve ao microondas durante 7 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga