Ingredientes

Massa:

1/2 kg. de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres de açúcar refinado
1 colher(chá)de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 xícara(chá) de leite
2 ovos

Recheio:

1/2kg. de ricota
1 lata de leite condensado
1/2lata de creme de leite
100g. de uvas passas sem caroço
2 maçãs descascadas e picadas
raspa de 1 limão

Cobertura:

100g. de manteiga
100g. de açúcar refinado
1 colher(café)de baunilha

Modo de preparo

Massa:Dissolver o fermento no leite morno batendo no

liquidificador. Acrescente os demais ingredientes com exeção da

farinha e bata mais.Coloque em uma bacia e vá adicionando aos

poucos a farinha de trigo, trabalhando a massa com carinho. Sove

bem e coloque para descansar durante mais ou menos 1 hora.

Recheio:

Amasse com um garfo a ricota, acrescente os demais ingredientes e

misture bem.
Cobertura:Misture os ingredientes sem levá-los ao fogo.

Modo de proceder:

Quando a massa estiver crescida, abra-a e corte em retângulos

(15x10cm),espalhe o recheio e enrole-os como rocamboles. Deixe

crescer(bolinha no copo). Leve-os para assar e ao retirá-los do

forno, ainda quentes, passar com uma colher a cobertura sobre

eles.

Fonte: Ana Maria Braga