Ingredientes

Massa
500g de mandioca já descascada
1 sachê de caldo de costela em pó
4 colheres de amido de milho
50g de queijo parmesãosal a gosto
Recheio
50g de mussarela
50g de Presunto
Farinha de trigo para untar
Óleo para fritar

Modo de preparo

MassaCozinhe a mandioca com o caldo de costela e sal a gosto por

8 min em panela de pressão. Amasse bem a mandioca, junte o queijo

parmesão e o amido de milho. Amasse até ficar uma massa

homogênea. Reserve.RecheioCorte a mussarela e o presunto em

pequenos fitilhos de um centímetro. Faça rolinhos com a massa de

dois centímetros, recheados com três fitilhos de mussarela e

presunto. Passe na farinha de trigo, retire a sobra. Frite em

óleo bem quente com os bolinhos totalmente submersos.

Fonte: Ana Maria Braga