Ingredientes

-1 quilo de batatas
-2 ovos
-2 colheres de amido de milho
-1 xícara de farinha de trigo
-2 colheres de queijo parmesão ralado
-salsinha e cebolinha picada a gosto
-1 pitada de sal
-óleo para fritar

Modo de preparo

Rale as batatas no ralo fino. Depois passe numa peneira para

retirar o excesso de água. Junte os demais ingredientes e prove o

sal. Aqueça o óleo em ponto de fritura, faça bolinhas com a

colher e frite-os até que fiquem douradinhos. Escorra em papel

toalha e saborei-os ainda quentes. É uma delicia. Se quiser pode

acrescentar bacon fritinho fica muito bom.

Fonte: Ana Maria Braga