Ingredientes

-1 litro de colhada sem o soro
-1 queijo frescal
-3 ovos
-2 1/2 xícaras de fubá
-1 xícara de farinha de trigo
-1 xícara de açúcar e mais 2 colheres sopa para polvilhar
-1/2 xícara de manteiga
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-cravo e erva-doce a gosto
-canela em pó

Modo de preparo

Num recipiente, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem

com as mãos. Coloque o cravo e erva-doce a gosto, adicione a

coalhada, amasse o queijo e coloque-o.

Coloque a farinha de trigo, e engrosse a massa com o fubá e mexa

bem. Por último, coloque o fermento em pó, unte com manteiga uma

forma média e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa, polvilhe por cima açúcar e canela em pó e leve

ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Fonte: Ana Maria Braga