Modo de preparo
Numa batedeira, bata as claras em ponto de neve. Depois adicione
açĂșcar de confeiteiro e bata atĂ© a consistĂȘncia de merengue.
Desligue a batedeira e incorpore castanha de caju inteira.
2. CRUMBLE DE AMĂNDOAS
Ingredientes:
- 125 g de açĂșcar - 125 g de farinha de trigo - 125 g de farinha de amĂȘndoas - 2 g de sal - 125 g de manteiga gelada em cubos
Modo de preparo:
Num pote coloque açĂșcar, farinha de trigo, farinha de amĂȘndoas e
sal e misture. Adicione manteiga gelada em cubos e com o auxilio
de uma colher misture até formar uma farofa. OBS: Não utilize a mão pois o calor vai derreter a manteiga.
3. COBERTURA DE CASTANHA DE CAJU
Ingredientes:
- 60 g de clara - 120 g de açĂșcar confeiteiro peneirado - 120 g de castanha de caju picada
Modo de preparo:
Numa batedeira, coloque clara e bata em ponto de neve. Junte
açĂșcar confeiteiro peneirado atĂ© formar um merengue. Com uma
espĂĄtula incorpore castanha de caju picada.
4. COBERTURA DE FARINHA DE AMĂNDOAS Ingredientes. - 60 g de clara - 120 g de açĂșcar confeiteiro peneirado - 150 g de farinha de amĂȘndoas
Modo de preparo:
Numa batedeira bata clara em neve e acrescente açĂșcar confeiteiro
peneirado até formar um merengue. Com uma espåtula incorpore
farinha de amĂȘndoas.
Fonte: Ana Maria Braga
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