Modo de preparo
Faça um refogado com o bacalhau no azeite, alho e cebola.
Acrescente as azeitonas, os pimentÔes, um pouco de noz-moscada e
tempere a gosto com sal e pimenta e cheiro verde de sua
preferĂȘncia.
Adicione ao purĂȘ de mandioca o leite de coco, a manteiga, a
cebola reservada, noz-moscada e tempero a gosto (sal, pimenta,
pĂĄprica, etc). Mexa bem ou se preferir, use a batedeira.
Reserve!
Num refratĂĄrio untado com manteiga, disponha uma camada do purĂȘ
de mandioca e na sequĂȘncia o recheio de bacalhau. Cubra com outra
camada de purĂȘ.
Polvilhe cheiro verde e queijo ralado. Leve para gratinar em
forno médio até corar! Sirva quente guarnecido com brócolis
puxado no azeite e alho.
Fonte: Ana Maria Braga
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