Modo de preparo
Corte o filé em pedaços médios a pequenos, tempere a gosto. Faça
o molho vermelho e cozinhe por 15 minutos. Esse molho serve
apenas para cozinhar e temperar.
Prepare em uma panela separada o creme de leite, leite de coco,
palmito, azeitona, cogumelos e leve ao fogo apenas para aquecer.
Coloque o peixe em uma refrataria de vidro, acrescente o molho
branco, salpique o cheiro verde.
Leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos, retire cubra
com a mussarela e volte ao forno apenas para gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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