Modo de preparo
Coloque em uma panela grande com à gua as little pumpkim para
cozinhar, sem tampar a panela, por aproximadamente 15
minutos.Para saber se as abóboras já estão cozidas,experimente
com a ponta de uma faca bem fina, se já estão macias. Delicadamente, abra a tampa, na parte superior de cada abobora e
retire com cuidado as sementes. Após a retirada das sementes, com o mesmo cuidado, raspe um pouco
da polpa e conserve dentro da abóbora, tempre a gosto. Coloque o azeite de oliva em uma panela, junte o alho, depois a
cebola e refogue os camarões, coloque os tomates, a salsinha, a
cebolinha, a pimenta e sal a gosto. Faça um refogado bem temperado, não deixando cozinhar muito,
porque este recheio irá ao forno com as littles pumpkims. Acrescente ao refogado de camarões, o leite, o creme de leite e o
requeijão cremoso(catupiry). Preencha as littles pumpkims com o refogado e tampe cada uma
delas com suas respectivas tampinhas. Passe manteiga na parte externa por inteiro em cada little
pumpkim e embrulhe-as , individualmente, com papel alumÃnio.
Leve-as ao forno pré aquecido, aproximadamente por 15 minutos. Retire do forno e sirva em pratinhos individuais, com uma verdura
de sua preferência, bem picadinha e temperada, e acrescente dois
tomates cerejas.
Fonte: Ana Maria Braga
|