Ingredientes

-2 cebolas cortadas em rodelas
-1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
-1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
-2 tomates cortados em rodelas sem caroços
-1 dente de alho picado
-metade de 1 molho de cheiro verde
-metade de 1 molho de coentro
-1 cajú cortado em rodelas
-extrato de tomate ou colorau
-azeite a gosto para fritar
-sal a gosto
-pimenta de cheiro a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe a seu gosto e reserve. Coloque em uma frigideira

grande um pouco de azeite e coloque o cajú em rodelas e no centro

um pouco de cebola, pimentão e alho para fritar. Acrescente o

extrato de tomate ou colorau e um pouco de água e sal a seu

gosto. Após coloque o peixe de sua preferência e coloque o

restante dos ingredientes e deixe pegar gosto. Sirva com arroz e

salada.

Fonte: Ana Maria Braga