Modo de preparo
Preparo do peixe:
Tempere o peixe com sal, orégano, alho e o limão (deixe curtir
bastante o tempero antes de fazer o prato). Corte o tomate, cebola, pimentão, batata em rodelas (a batata não
muito fina) e a cenoura em fatias finas. Num refratário coloque um pouquinho de azeite, as batatas, a
cenoura, o tomate, o pimentão, a metade da cebola, o peixe, o
restante da cebola, a salsinha e regue com mais um pouquinho de
azeite. Cubra com papel alumÃnio, leve para o forno médio até que
fique tudo cozido. Depois que o peixe estiver pronto retire um pouco do caldo que
forma, de preferência todo ele com um auxÃlio de uma colher, é só
inclinar um pouco a travessa.
Preparo do molho:
Derreta a manteiga, adicione a farinha, o leite e o sal a gosto
(Se utilizar o tablete de camarão, derreta junto). Mexa até
encorpar. (reserve) Refogue o camarão com um pouco de azeite, cebola, alho e molho de
tomate e junte ao molho. Colocar o molho por cima do peixe, adicione o queijo e mais um
pouco da salsinha para decorar, leve novamente ao forno sem o
papel alumÃnio só para derreter o queijo. Está pronto.
Fonte: Ana Maria Braga
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