Modo de preparo
Modo de preparo arroz:em uma panela pequena em fogo médio na boca pequena,coloque
o azeite e a cebola,quando ela começar a soltar seu aroma
acrescente o alho picado mexa para incorporar com a cebola(não
deixe fritar o alho) e acrescente o arroz,misture bem coloque o
sal,abaixe o fogo com a tampa um pouco aberta,quando a água
estiver quase pela metade ou abaixo do arroz,tampe a panela e
deixe secar.(faça ele como o arroz comum).em uma frigideira ant
aderente,coloque os camarões limpos e as cenouras,quando ele
mudar de cor e soltar a água coloque os pimentões,tomate,o arroz
cozido,metade da salsa e cebolinha e aos poucos acrescente o
caldo ate formar uma consistência pastosa,desligue o
fogo,acrescente o milho,a ervilha,o restante as salsa e
cebolinha,açafrão da terra manteiga e parmesão.
Fonte: Ana Maria Braga
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