Modo de preparo
Tempere o camarão sem casca, com mostarda, suco de maracujá, sal,
alho, o bacon, salsa e reserve por 15 minutos. Enquanto isso,
cozinhe o ovo de codorna, após descasque os ovos e reserve.
Em um tacho ou frigideira grande, despeje todo o conteúudo do
camarão e espere cozinhar (não adcione água). Quando o camarão
estiver cozido, adicione o molho de tomate.
Ao mesmo tempo, vai cozinhando em outra panela, o arroz com caldo
de camarão. Quando o arroz estiver perdendo bastante água e quase
seco, despeje aos poucos, o arroz no molho de camarão e vá
mexendo até ficar homogêneo e o caldo do camarão igualar o arroz.
Coloque então, os ovos e misture e estará pronto para servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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