Modo de preparo
Misture o sal grosso com as claras.
Disponha numa forma todo o sal grosso misturado com as claras
para fazer uma cama.
Coloque por cima o robalo e cubra-o com o sal grosso restante.
Leve ao forno à 180ºC por 40 minutos até que sal atinja a cor
marrom.
Quebre com o martelinho a crosta de sal, retire a pele do robalo
e vá tirando pedaços do peixe. Sirva com molho de azeite.
Fonte: Ana Maria Braga
|
