Ingredientes

-6 espigas de milho fresco
-1 quilo camarão limpos
-1/2 cebola média
-1 colher de manteiga
-1 lata de palmito bem escolhido
-2 tomates médios e bem maduros sem sementes
-1 fio de azeite
-1/2 dose de conhaque
-1 lata creme de leite
-sal a gosto
-2 colheres de sopa de catchup
-1 colher de mostarda
-2 colheres de amido de milho
-1 litro de água fervente

Modo de preparo

Coloque a manteiga com o fio de azeite na panela, não muito fina

e refogue a cebola. Quando a mesma estiver dourada, junte o milho

picado e refogue até ficar molinho. Acrescente o camarão lavado e

refogue até começar a fritar na panela. Flambe.

Junte o catchup, a mostarda, coloque o tomate picadinho com pele,

mexendo sempre e em seguida coloque a água. Espere dar uma

encorpada neste molho, e misture o amido de milho diluído em um

pouco de água engrossando o caldo. Espere o mesmo ferver

novamente acrescente o palmito, salsinha e cebolinha a vontade.

Desligue.

Acrescente o creme de leite, misture e sirva com arroz branco e

batata palha.

Fonte: Ana Maria Braga