Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia pro outro ou fervente até
tirar o excesso de sal. Desfie - o. Rale o coco e adicione um litro de água fervendo. Coe num pano, esprema bem até tirar todo o leite do coco. Em uma panela grande adicione todos os ingredientes. Deixe ferver até a batata cozinhar. Quando estiver pronto, adicione os ovos batidos e tampe a panela
por mais 10 min. aproximadamente (até cozinhar o ovo). Deixe em fogo baixo até a hora de servir. Arroz branco para acompanhar.
Fonte: Ana Maria Braga
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