Modo de preparo
BobĂł da CamarĂŁ
o:
No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, até ficar
um creme firme. Retire do liquidificador e reserve. Liquidifique
a cebola, o coentro, e a xĂcara de cafĂ© de leite de coco atĂ©
formar um creme verde e reserve.
Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, os camarÔes
frescos, junte o molho verde e deixe ferver. Acrescente o creme
de mandioca reservado, o azeite de dendĂȘ e o sal, mexendo atĂ©
ferver. Farofa de DendĂȘ:
Numa panela aqueça o azeite de dendĂȘ, refogue o camarĂŁo seco,
coloque o sal e desligue o fogo. Junte a farinha de mandioca,
mexa bem e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
|