Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o suco de limão, sal e pimenta. Misture e reserve.
Em um recipiente, coloque a tainha limpa e com um corte no sentido do comprimento nas costas. Regue com o tempero reservado. Deixe por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto. A seguir, recheie com a farofa. Feche a abertura costurando com uma linha grossa. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumÃnio. Regue com o molho. Leve ao forno e cozinhe por 20 a 30 minutos. Decore com a farofa.
FAROFA:
Em uma frigideira, derreta a margarina, refogue a cebola, os pimentões amarelo e vermelho, a cenoura ralada, o atum, as maçãs picadas, sal, pimenta, azeitonas, bolacha triturada e queijo ralado. Misture a cada ingrediente.
Fonte: Palmirinha Onofre
|