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receitas de peixes e frutos do mar
receita de assado de bacalhau |
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Ingredientes
- 1 xÃcara (chá) azeite - 1 kg de cebola cortada em rodelas finas - 1,5 kg de bacalhau dessalgado e demolhado em água por 24 horas (troque a água 1 vez) e desfiado - 1 kg de batata inglesa cortada em rodelas finas - 300 g de creme de leite - 200 g demussarela ralada - orégano a gosto
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Modo de preparo
Numa panela coloque o azeite e a cebola cortada. Deixe murchar
por +/- 10 minutos. Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado.
Espere a água secar e o bacalhau cozinhar por +/- 15 minutos.
Reserve.
Forre o fundo de um refratário retangular (38 cm x 28 cm) com a
batata inglesa. Cubra com o bacalhau reservado e espalhe por cima
o creme de leite. Espalhe a mussarela ralada e salpique orégano a
gosto.
Cubra com papel alumÃnio e leve ao forno a 200 ºC por 30
minutos. Após 30 minutos, retire o papel alumÃnio e deixe gratinar por +/-
30 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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Digno de admiração é aquele que, tendo tropeçado ao dar o primeiro passo, se levanta e segue em frente. |
Autor: Carlos Vasconcellos |
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