Ingredientes

-1kg de bacalhau
-300g de queijo mussarela
-1/2kg de batata
-2 copos de requeijão
-1 caixa de creme de leite
-4 cebolas médias cortadas em rodelas finas
-2 tomates grandes picados
-azeitonas
-alho
-azeite
-queijo parmesão ralado
-farinha de rosca

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho, de um dia para o outro, em seguida

desfie todo o bacalhau e reserve. Coloque as batatas sem casca

para cozinhar e depois de cozidas, corte em rodelas finas (não

deixe as batatas cozinhar muito).

Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, deixe dourar e

acrescente o tomate, refogue um pouco e misture o bacalhau

desfiado, as azeitonas e deixe cozinhar um pouco e reserve.

Num refratário médio, forre com 1 camada de requeijão, 1 camada

do refogado de bacalhau, cubra com as rodelas de batatas, queijo

mussarela, um pouco do creme de leite, e assim repita o processo.

A última camada será de queijo mussarela por cima das batatas,

coloque o queijo parmesão e a farinha de rosca, cubra com papel

alumínio e leve ao forno deixando cerca de 15 minuots com o papel

e mais 15 minutos sem o papel.

Fonte: Ana Maria Braga