Modo de preparo
Cozinhe as batatas, depois amasse-as até ficar na consistência de
purê e reserve. Refogue todos os temperos no azeite de oliva e,
em seguida, misture a farinha de piracuÃ. Junte a mistura
refogada a massa de batata reservada e adicione os ovos. Misture
bem. Faça os bolinhos e depois frite. Sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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