Ingredientes

- Coco verde com água de coco (ao invés de leite de coco)
- Pimentão picado
- Tomate picado
- Cebola picada
- Folhas (laranja da terra, tangerina, limão, lima)
- Coentro selvagem
- Capim santo
- Salsa
- Cebolinha
- Noz- moscada
- Camarão seco
- Pitangas
- Alho moído
- Sal
- Maturi
- Palmito fresco picado
- Gengibre
- Camarão fresco
- Polvo e lagosta
- Limão
- Flor de vinagreira
- Amoras
- Caldo de cacau (a fruta do dendê)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Ponha a mistura numa travessa de barro, já no fogo, e acrescente

um pimentão picado um tomate picado uma cebola picada e depois as

folhas: de laranja da terra, de tangerina, de limão, de lima,

coentro selvagem
e capim santo. Aí, salsa, cebolinha e misture bem. Coloque em

seguida o biribiri.

Chegou a hora de por uma pitada de noz- moscada e uma pitada de

camarão seco batido no liquidificador.

Depois, pitangas, uma pitada de alho moído, sal, um pouco de água

de coco e mexa. Agora, o maturi.

Acrescente palmito fresco picado. Em seguida, gengibre e frutos

do mar (primeiro, o camarão fresco, depois o polvo e a lagosta,

que precisam ser pré-cozidos).

A receita ainda leva um pouco de limão, flor de vinagreira,

amoras,
caldo de cacau, a fruta do dendê e duas colheres de sopa de

azeite de oliva extra virgem. Agora é só desligar o fogo e

finalizar com coco verde.

Fonte: Ana Maria Braga