Modo de preparo
Cozinhe bem a batata, passando pelo espremedor. Misture a batata,
a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e o fermento
dissolvido no leite morno.
Amasse bastante até que a consistência da massa esteja bem suave.
Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até que o
tamanho dobre. Unte uma forma de pizza grande (tipo família) com
azeite e coloque a massa de forma de maneira que a borda fique
mais grossa.
Pincele a massa com o molho de tomate. Leve ao forno para assar
levemente e retire assim que a massa ficar "corada". Recheie com
queijo mussarela e orégano. Retire do forno assim que o queijo
derreter.
Fonte: Ana Maria Braga
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