receitas de pizzas
receita de pizza libanesa
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola picada - 1 dente de alho socado - 500g de carne moÃda (patinho/alcatra) - 1 colher (sopa) de ervas mistas (tomilho, alecrim) - 1 colher (café) de pimenta chili em pó - sal a gosto - suco de 1 limão - 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada - 200 g de trigo para quibe deixado de molho em 2 xÃcaras (chá) de água quente por 15 minutos - 1 clara de ovoPARA A MONTAGEM: - 1 1/2 xÃcara (chá) de homus (pasta de grão de bico) - pizza de trigo já assada - 1 xÃcara (chá) de queijo cheddar ralado - 1/2 xÃcara (chá) de espinafre refogado (a gosto) - 1 tomate cortado em rodelas finas - 1/2 xÃcara (chá) de nozes picadasMONTAGEM: Para a cobertura espalhe 1 1/2 xÃcara (chá) de homus (pasta de grão-de-bico) sobre a base de pizza de trigo já assada. Cubra com 1 xÃcara (chá) de queijo cheddar ralado, 1/2 xÃcara (chá) de espinafre refogado a gosto, 1 tomate cortado em rodelas finas. Salpique 1/2 xÃcara (chá) de nozes picadas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos ou até derreter o queijo. Homus: é um purê de grão-de-bico com sementes de gergelim, temperado com suco de limão e alho, sendo usado como pasta, consumida com o pão pita (pão sÃrio tipo boina). Você vai encontrá-lo em lojas de produtos libaneses, sÃrios ou gregos. Tahine: é uma pasta espessa feita com sementes de gergelim, utilizada na culinária do Oriente Médio. É empregada como tempero, em molhos e pastas. CUSTO DA MASSA DE PIZZA:R$ 4,50 a R$ 5,50
Modo de preparo
Numa panela com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola picada, 1 dente de alho socado, 500g de carne moÃda (patinho/alcatra), 1 colher (sopa) de ervas mistas (tomilho, alecrim), 1 colher de (café) de pimenta chili em pó e sal a gosto. Deixe em fogo médio por 20 minutos. Acrescente o suco de 1 limão e 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada. Junte 200 g de trigo para quibe deixado de molho em 2 xÃcaras (chá) de água quente por 15 minutos e 1 clara de ovo. Misture bem. Numa forma de pizza untada com azeite (30 cm de diâmetro) forre o fundo com a mistura de carne. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC. Transfira para o fundo de uma forma maior de pizza (para facilitar o manuseio). Reserve. HOMUS :-INGREDIENTES: - 250 g de grão-de bico cozidos e sem pele - suco de 1 limão - sal a gosto - 3 dentes de alho - 4 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) - 1 xÃcara (chá) de água - azeite a gostoMODO DE PREPARO: Num processador bata 250 g de grão-de-bico cozidos e sem pele, suco de 1 limão, sal a gosto, 3 dentes de alho, 4 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim), 1 xÃcara (chá) de água e azeite a gosto. Processe até que a massa adquira a consistência de um purê (sem partÃculas sólidas). BABAGANUCH :-INGREDIENTES: - 2 berinjelas grandes - 2 colheres (sopa) de tahine - suco de 1 limão - 2 dentes de alho amassados - azeite a gosto - sal a gostoMODO DE PREPARO: Leve 2 berinjelas grandes diretamente à boca do fogão para tostar a casca. Retire a casca quando murchar. Num processador coloque as berinjelas tostadas e sem casca, 2 colheres (sopa) de tahine, suco de 1 limão, 2 dentes de alho amassados e sal a gosto. Processe até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela e regue com azeite a gosto.
Fonte: Ana Maria Braga
Declarou-lhe Jesus: Eu sou a ressurreição e a vida; quem crê em mim, ainda que morra, viverá; e todo aquele que vive, e crê em mim, jamais morrerá. Crês isto?
João 11: 25,26
Autor: Jesus o Cristo