Modo de preparo
Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, fermento, leite
e o sal e misture bem. Depois acrescente o ovo (em temperatura
ambiente), margarina e aos poucos acrescente a ĂĄgua. Coloque a
mĂŁo na massa, sove bastante e vĂĄ acrescentando farinha de trigo
atĂ© a massa criar uma consistĂȘncia e desgrudar de sua mĂŁo. Deixe
descansar por uns 40 minutos até que a massa cresça. Estique a
massa com ajuda de um rolo na espessura desejada. Coloque na
forma untada com margarina.
Cobertura: cubra a massa com molho de tomate e em seguida com a
mussarela. Refogue no azeite a cebola, tomate, azeitona e a
calabreza depois espalhe sobre a mussarela. Por Ășltimo coloque o
queijo catupiry e salpique o orégano. Leve ao forno por uns 10
minutos ou até que o queijo comece a fazer bolhas.
Fonte: Ana Maria Braga
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